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　　編者按：艷陽夏日，在別墅舉辦個燒烤Party，呼朋喚友，談笑風聲，多么愜意的生活！準備燒烤，到底都需要作些什麼？教您十個秘訣，讓您對付燒烤易如反掌。烤什錦蔬菜　　01烤蔬菜的訣竅　　烤蔬菜要講究溫度和技巧。柔軟且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青紅甜椒、洋蔥等等，如果是組織緊致且淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、茄子等，就要離炭火遠一些進行間接燒烤，可以把木炭燒熱后移到烤爐的兩側，而把蔬菜放在烤爐中間，用遠火傳過來的溫度將之烤熟。水靈的蔬菜帶給燒烤清新的氣息　　02干凈的烤網　　之所以能成為燒烤達人，完全是因為他們懂得一個訣竅：烤網一定要保持清潔、高溫、上油。當烤網上有殘留食物的時候，要及時清掃，只有這樣，食物烤出后的網痕才會明顯、漂亮。上一頁12345下一頁

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